食品营养与加工工程

一、主要研发内容

食品各组分的化学结构、理化性质、营养功能、安全与健康，特色食品资源高值化利用及产业化、有效组分分离和修饰调控、健康食品设计。

二、行业主要导向

食品制造、检测。